KYO SUSHI, la cuisine japonaise authentique par des Chefs japonais*, à Marseille, Plan de Campagne, Les Milles et Aix en Provence: 4 LIEUX, 4 CHEFS, 4 CONCEPTS





*Nos restaurants japonais à Marseille et Plan de Campagne, ainsi que nos comptoirs à sushis à Aix-en-Provence Val Saint André et Aix-les-Milles, sont dirigés par de véritables Chefs japonais ou des Chefs formés par un Chef japonais. Loin de la cuisine industrialisée, nous préparons artisanalement sushi, sashimi, tataki, yakitori, tempura, bento ou ramen.

 

Retrouvez l’esprit des échoppes japonaises dans nos restaurants :  restaurant japonais – izakaya de Marseille, notre restaurant japonais de Plan de Campagne et dans nos food trucks – comptoirs d’Aix en Provence et Aix les Milles, Pôle d’activités ou encore en livraison à domicile, chez vous ou au bureau ! 

Dans nos restaurants de sushis à Marseille, Plan de Campagne ou Aix en Provence, chaque Chef japonais ou formé par un Chef japonais possède une très grande expérience en cuisine japonaise.

 

Nos Chefs possèdent plus de 10 ans d’expérience en cuisine japonaise, dont au moins 5 passés au Japon ou avec un Chef japonais en France. Chaque plat respecte les techniques traditionnelles, garantissant une qualité authentique. Outre les sushi, sashimi et tataki, nous proposons curry japonais, gyoza, yakitori, tempura, Bento et Ramen préparés dans une cuisine dédiée.

Kyo Sushi mise sur la qualité : riz bio d’Italie, saumon label rouge d’Écosse...

Chaque établissement des Bouches-du-Rhône possède son identité et son propre Chef, garantissant une expérience unique.

À Marseille, découvrez notre restaurant japonais – izakaya pour boire un verre avec quelques bouchées ou pour un repas complet.

À Plan de Campagne, savourez sur le pouce au Restaurant Express Kyo Sushi, à l’intérieur ou en terrasse, havre de paix de la zone commerciale.

À Aix-en-Provence et aux Milles, nos food trucks vous régalent de sushi et spécialités japonaises à emporter ou en terrasse.

Si vous manquez de temps, commandez vos plats japonais en ligne, à emporter ou en livraison.

KYO SUSHI, restaurants japonais sur Marseille, Plan de Campagne, Les Milles et Aix en Provence vous livre !

Notre engagement : qualité et sécurité

Pour assurer une qualité et une fraîcheur incomparable, la préparation des sushis exige un savoir-faire particulier: au Japon, la formation à cet art culinaire dure 10 ans minimum ! C’est dans ce respect de ces valeurs culinaires, totalement justifiées, que travaillent nos chefs professionnels. Avant d’officier dans les restaurants japonais Kyo Sushi, ils ont eu la chance d’être formés par le très respectable chef cuisinier japonais Naoyuki MIYAGAWA. . Leur expérience et l’excellence de leur formation garantissent la mise en valeur de goûts uniques associés à des mets simples et plus particulièrement le riz qui constitue la base de la préparation des Sushi.

Ce savoir-faire assure également une qualité irréprochable quand au choix du poisson. Celui-ci est sélectionné, conservé et coupé selon les règles traditionnelles de cet art..

” L’âme du Samouraï se retrouve dans l’art du goût du Sushi “

Miyagawa Naoyuki san
Maître formateur Chefs cuisiniers Kyo Sushi
30 ans d’expérience au service du goût.

À Aix en Provence, Plan de Campagne ou Marseille, choisissez la solution que vous préférez pour déguster vos plats japonais : à table, sur le pouce, ou chez soi.

Afin de vous offrir la meilleure qualité à possible, nos plats sont préparés sur commande à la minute. Aussi, pour éviter toute attente, nous vous recommandons les pré-commandes par téléphone.

Notre satisfaction

Vous permettre de consommer, sans modération ces plaisirs raffinés, aux bienfaits prouvés pour la santé : riche en anti-oxydant, oméga 3, vitamines et pauvre en matières grasses et sucres rapides.

Nos consignes d’utilisation

Nos sushis et autres produits sont à consommer le jour même. Ils doivent être transportés le plus rapidement possible, idéalement dans un sac isotherme. Placez les sans attendre au réfrigérateur. Pour que nos sushis vous restituent toute leur saveur, nous vous conseillons de les sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de les servir.

Nos conseils de dégustation

  • Versez la sauce soja dans le récipient fourni,
  • Prenez un petit peu de wasabi (moutarde japonaise) avec une baguette,
  • Mélangez la wasabi et le soja en tournant la baguette,
  • Saisissez un sushi avec les baguettes, une fourchette ou les doigts,
  • Trempez une partie du sushi dans la sauce, côté poisson (et non côté riz, vous absorberiez trop de sauce).
  • Posez le Sushi, côté poisson, sur votre langue et croquez !

Afin de mieux apprécier le goût de chaque sushi, mangez une rondelle de gingembre marinée entre deux sushis, on vous explique comment déguster un sushi en vidéo par ici.

Dernières Actualités​