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En tant qu’amateurs de sushi à Marseille passionnée depuis de nombreuses années, vous avez probablement déjà exploré les délices de cette cuisine japonaise traditionnelle et vous connaissez comme personne l’art de déguster les sushis à Marseille. Mais avez-vous déjà goûté au Gyu-Don, un de ces classiques ? Non, alors pour la rentrée … passez commande !

Ce plat japonais populaire est un incontournable pour tous les amateurs de sushi qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs. Découvrez les ingrédients et la préparation du Gyu-Don et pourquoi vous devrez absolument le tester lors de votre retour de vacances lorsque vous réserverez un bon restaurant japonais à Marseille dans le 6ème ou 8ème arrondissement 🙂 !

Le GYU-DON, un avant-goût de la cuisine japonaise

Le GYU-DON est un plat japonais classique à base de riz recouvert de fines tranches de bœuf mijotées dans une sauce savoureuse et sucrée. Le nom « GYU-DON » se traduit littéralement par  » bol de bœuf «  en japonais. Ce plat allie à la perfection les saveurs de la viande tendre et fondante avec la douceur de la sauce, créant ainsi une explosion de goûts dans chaque bouchée.

Quels ingrédient dans le GYU-DON ?

Le GYU-DON est généralement composé de quelques ingrédients simples, mais essentiels dans la cuisine japonaise authentique et dont les amateurs sushis à Marseille sont très friands.
Le bœuf tout d’abord, star de ce plat japonais. Nos chefs préparent le GUY-DON avec de tranches fines de bœuf, généralement de la viande de bœuf de qualité supérieure telle que le bœuf Wagyu est servi au Japon.

La sauce, est préparée à base de mirin (un vin de riz doux), de sauce soja et de sucre, donnant ainsi au plat son goût sucré caractéristique. Enfin, le riz blanc cuit à la perfection est la base sur laquelle repose cette délicieuse combinaison de saveurs.

Gyu Don a commander chez dans notre restaurant Kyo Sushi Marseille

Comment se prépare le GYU-DON ?

La préparation du GYU-DON est relativement simple. Tout d’abord, les tranches de bœuf sont mijotées dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses. Ensuite, le riz est cuit pour accompagner la viande. Enfin, les tranches de bœuf sont disposées sur le riz, et le tout est garni d’oignons émincés et de ciboule pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur au plat.

Le résultat final est un bol de GYU-DON appétissant préparé par des chefs japonais dans nos restaurants japonais à Marseille Prado et prêt à être dégusté.

En tant qu’amatrice de sushi, le GYU-DON est un plat qui mérite votre attention autant qu’on bon bol de Ramen Tonkotsu 🙂 !
La combinaison de saveurs sucrées et salées japonaises, associée à la tendreté du bœuf, en fait une expérience culinaire unique. De plus, le GYU-DON est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour une pause déjeuner ou un dîner savoureux entre amis dans le 8ème arrondissement de Marseille.

Alors, si vous recherchez une alternative aux sushis traditionnels à Marseille, le GYU-DON est une excellente option à essayer. Vous ne serez pas déçu(e)s !

D’AUTRES SPÉCIALITÉS JAPONAISES À DÉCOUVRIR SUR NOTRE CARTE

Envie de dîner entre amis ce soir à la maison ? Optez pour la livraison de sushi à Marseille, et organisez une dégustation originale de plats japonais. Dîner dégustation entre potes avec le parfait plateau mix de spécialités de nos chefs japonais KYO SUSHI. Du Futo Maki, en passant par le Tataki ou  Makis de Thon ou encore les Ramen véritable plat phare de notre « izakaya » bistrot japonais à Marseille Prado. Laissez-vous tenter par les saveurs nippones.

Un dîner japonais entre amis en livraison

KYO SUSHI propose plusieurs options de spécialités de sushi si vous voulez vous faire livrer un plateau à Marseille. Du Futo Maki au tataki de thon, laissez-vous tenter et découvrez-en plus ces spécialités. Livraison de plateau mix et sushi à Marseille Prado et Plan de Campagne.

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Futo Maki

C’est un gros rouleau de sushi garni de divers ingrédients tels que des légumes et de l’avocat. Ce type de sushi japonais se distingue par sa taille et sa composition.

Les futo maki sont des rouleaux de sushi épais et larges, préparés avec du nori (algue séchée), du riz à sushi et divers ingrédients.

Les garnitures courantes comprennent le concombre, les épinards, les champignons, l’omelette roulée et les lanières de courge assaisonnée.

Un couteau tranchant est nécessaire pour couper les rouleaux et mettre en valeur les garnitures.

Le futo maki est également appelé matsuri-zushi est servi lors de fêtes et d’occasions festives au Japon. Il est généralement consommé lors du Nouvel An japonais et lors d’occasions spéciales.

Tataki & sushi en livraison à Marseille

La deuxième option pour votre plateau dégustation entre potes est de commander le Tataki. C’est un plat de poisson mariné et légèrement grillé, avec une texture et une saveur uniques.

Ce plat japonais populaire et délicieux qui est préparé en faisant griller rapidement de la viande ou du poisson de haute qualité. Traditionnellement, le tataki est préparé avec du bœuf (gyu tataki) ou du thon (maguro tataki) en livraison ci-dessous.

Tataki thon en livraison chez Kyo Sushi Marseille

La viande ou le poisson est d’abord légèrement saisi à feu vif pour lui donner une belle croûte à l’extérieur tout en gardant l’intérieur tendre et rosé. Ensuite, il est rapidement refroidi et tranché en fines tranches.

Les saveurs du tataki sont souvent rehaussées avec une marinade à base de sauce soja, de mirin (un vin de riz doux) et de gingembre. Cette marinade ajoute une touche sucrée et salée qui complète parfaitement la saveur de la viande ou du poisson.

Le tataki est généralement servi avec des garnitures telles que des oignons verts, du radis daikon râpé et de la sauce ponzu, qui est une sauce à base de citron et de sauce soja.

Ce plat est apprécié pour sa texture tendre et juteuse, ainsi que pour ses saveurs audacieuses et équilibrées. Il est souvent servi en entrée ou en plat principal dans les restaurants japonais et constitue un excellent choix pour les amateurs de viande ou de poisson.

Makis de Thon de chef japonais à Marseille

Enfin pour vous compléter votre plateau dégustation, les Makis de Thon, rouleaux de sushi remplis de thon frais seront parfaits. Ces spécialités de sushi sont préparées avec des ingrédients frais, pour une expérience culinaire délicieuse pour amateurs de sushi végétarien.

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Livraison de sushi dans le département 13 et sur Marseille

Kyo Sushi est présent à Marseille mais également dans tout le département 13. Pour vous faire livrer nos sushis et spécialités japonaises, rendez-vous dans l’onglet « restaurants » pour retrouver toutes nos adresses.

Pour la vente à emporter ou livraison à domicile sur Marseille, rendez-vous sur sushi-marseille.com.

Vous êtes amateurs de cuisine japonaise ou vous souhaitez la découvrir dans un plat ? Et bien le chirashi vous propose un vrai plongeon dans la mer pour y déguster des saveurs iodées. Découvrez les 3 secrets des chefs japonais qui font le succès de cette spécialité japonaise que l’on retrouve dans nos restaurants japonais traditionnel à Aix en Provence.

Chirashi, un plat traditionnel japonais

Le chirashi est un plat japonais traditionnel de sushi qui se compose d’un bol de riz vinaigré garni de différents types de poissons crus, de fruits de mer, de légumes et d’autres ingrédients. Contrairement aux sushis traditionnels qui sont présentés sous forme de rouleaux ou de nigiri, le chirashi est servi dans un bol.

C’est un plat qui connait un grand succès dans notre restaurant d’Aix en Provence et qui nécessite un certain savoir-faire, comme tous les plats japonais. en voici les 3 secrets dévoilés par nos chefs. La technique du chef est essentielle pour préparer un chirashi de qualité. De la connaissance approfondie des poissons et fruits de mer utilisés aux techniques de coupe de poisson et légumes appropriés jusqu’à la présentation du chirashi pour stimuler l’appétit !

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Les 3 secrets du chirashi

Des ingrédients de qualité

Pour réussir un chirashi, il est essentiel d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Optez pour du riz japonais de bonne qualité, du poisson frais et des légumes croquants.

Nos chefs japonais prêtent une grande attention à la sélection des ingrédients pour garantir des saveurs authentiques, nous utilisons pour nos saumons fumés des label rouge qui garantissent une qualité irréprochable et une pêche durable pour tous nos plats japonais.

préparation du saumon fumé par nos chefs

Une maîtrise de la cuisson du riz

Le riz est la base du chirashi, il est donc important de le cuire correctement. Rincez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis laissez-le tremper pendant environ 30 minutes avant de le faire cuire. Utilisez un autocuiseur ou une casserole pour obtenir une texture moelleuse et collante.

La technique des chefs japonais de nos restaurants à Aix Sud Aix Les Milles  permet d’obtenir un riz savoureux et moelleux, qui est la base du chirashi et c’est ce qui explique son succès !

Misez sur la présentation

Le chirashi est un plat visuellement attrayant. Pour réussir la présentation, il est important de disposer les tranches de poisson de manière harmonieuse et esthétique sur une assiette préalablement préparée.

Vous pouvez également ajouter des touches de couleur avec des légumes frais, des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. La présentation soignée ajoutera une touche de sophistication à votre chirashi.

chirashi anguille aix en provence

La technique du chef joue un rôle crucial dans la préparation d’un chirashi délicieux et attrayant. Elle implique une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de coupe appropriées et une présentation soignée du plat. Si vous voulez déguster de délicieux chirashi, rendez-vous à Aix en Provence chez Kyo Sushi Les Milles et Kyo Sushi Aix Sud pour nos Chirashi Deluxe ou Chirashi Anguille.

Vous découvrez la cuisine japonaise et aimeriez vous initier sur quelques spécialités faciles à réaliser chez vous ? Découvrez la recette simple d’une spécialité japonaise : les onigiri. Ces petites boules de riz fourrées et enveloppées dans des feuilles d’algues plus facile à réaliser pour débuter que les sushis de nos chefs japonais !

LA CARTE A EMPORTER CHEZ KYO SUSHI AIX LES MILLES

Différence entre Onigiri et Sushi

La principale différence entre les onigiri et les sushi réside dans la façon dont le riz est préparé.
Les onigiri sont préparés avec du riz nature, tandis que les sushi sont faits avec du riz assaisonné au vinaigre, au sel et au sucre.

Les onigiri sont généralement fourrés avec des ingrédients tels que des prunes marinées, du thon mayonnaise, du saumon et du fromage à la crème, des flocons de bonite séchée ou du poulet et des légumes.

Les sushis, en revanche, sont roulés en forme de cylindre avec du nori et peuvent être garnis de différentes façons. Les chefs de nos restaurants japonais d’Aix en Provence vous propose des sushis à la carte à emporter notamment les sushis Tamago pour les végétariens à base de riz omelette.

Sushis Tamago sur la carte de Kyo Sushi Aix

Recette Onigiri : spécialité japonaise avec du riz nature

Ces petites boules de riz japonaises sont généralement fourrées avec différents ingrédients et enveloppées dans des feuilles d’algues nori. Elles sont consommés comme snack populaire au Japon.

Pour préparer simplement des onigiri, vous aurez besoin de riz nature et non de riz vinaigré comme pour les sushis de nos chefs japonais à Aix en Provence, d’eau, de sel, de feuilles d’algues nori et de garnitures telles que du saumon cru ou de l’umeboshi (une prune marinée).

10 étapes de base pour préparer des onigiri traditionnels

1. Lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire
2. Faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant environ 1 heure, puis égouttez-le
3. Cuisez le riz selon les instructions de cuisson
4. Assaisonnez le riz cuit avec un peu de sel
5. Humidifiez vos mains avec de l’eau salée pour éviter que le riz ne colle
6. Prenez une petite quantité de riz dans votre main et formez une boule
7. Faites un creux au centre de la boule de riz pour y mettre votre garniture
8. Ajoutez votre garniture (par exemple, du saumon cru ou de l’umeboshi) dans le creux
9. Recouvrez la garniture avec une autre couche de riz et façonnez l’onigiri en une forme triangulaire ou ronde
10. Enveloppez l’onigiri avec une feuille d’algue nori

Vous pouvez également vous initier à d’autres recettes de plats japonais faciles à faire à la maison comme les okonomiyaki ou les yakisoba. Et si vous préférez vous faire plaisir avec des sushis de chefs japonais, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à la carte de notre restaurant japonais à Aix en Provence Les Milles et Aix Sud pour vous faire livrer vos bento box ou à prendre à emporter !

bento box à emporter sur Aix en Provence