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Si vous aimez la culture et la cuisine japonaise, la célébration du White Day au Japon devrait vous plaire. Cette fête japonaise, a lieu le 14 mars 2023 prochain, une occasion pour les hommes d’offrir des cadeaux aux femmes de leur entourage en guise de réciprocité pour les cadeaux reçus lors de la Saint-Valentin. Si le concept du White Day s’est répandu dans d’autres pays, comme la Corée du Sud et Taïwan, il reste profondément ancré dans la culture japonaise. Plongez dans le monde délicieux et savourez les meilleurs sushis à Marseille à 2 en préparant votre White Day !

La signification du White Day au Japon

Au Japon, la Saint-Valentin est une fête au cours de laquelle les femmes offrent des chocolats aux hommes de leur vie, qu’il s’agisse de partenaires romantiques, d’amis ou de collègues de travail. Toutefois, le type de chocolat offert dépend de la relation entre la personne qui offre et celle qui reçoit.

Le « Giri-choco » est offert aux collègues masculins ou aux connaissances par obligation, tandis que le « honmei-choco » est offert aux partenaires romantiques en signe d’amour.

A l’occasion du White Day, les hommes sont censés rendre la pareille en offrant des cadeaux aux femmes qui leur ont offert des chocolats le jour de la Saint-Valentin. Ces cadeaux peuvent être des chocolats ou d’autres sucreries, des bijoux, des fleurs ou des vêtements. Le nom « White Day » viendrait de l’idée que les hommes devraient offrir des cadeaux de couleur blanche, comme du chocolat blanc ou des marshmallows.

Comment le White Day est-il célébré au Japon ?

Même si le White Day n’est pas un jour férié au Japon, il est largement célébré par les japonais. Les grands magasins présentent souvent des cadeaux spéciaux pour le White Day, et des événements et des fêtes sur le thème du White Day sont même organisés dans certaines régions.

Pour les couples, le White Day est l’occasion de se montrer leur amour et leur affection l’un pour l’autre. Ils peuvent échanger des cadeaux ou sortir pour un dîner romantique comme dans notre restaurant japonais à Marseille. Mais le White Day n’est pas réservé aux couples : c’est aussi l’occasion pour les hommes de montrer leur reconnaissance aux femmes de leur vie, qu’il s’agisse de leur mère, de leur sœur ou de leurs amies.

Ramen Tonkotsu, spécialité du Kyushu chez Kyo Sushi Marseille Prado

L’histoire du sushi et son voyage à Marseille

Le sushi est l’un des plats japonais les plus populaires au monde, et son histoire est longue et fascinante. Les origines du sushi remontent à l’Asie du Sud-Est, où le poisson était conservé à l’aide de riz fermenté. Cette méthode de conservation a fini par être introduite au Japon, où elle a évolué pour devenir le sushi que nous connaissons aujourd’hui.

Les sushis à Marseille sont arrivés dans les années 1980, apportés par des hommes d’affaires japonais qui travaillaient dans la ville. À l’époque, il y avait très peu de restaurants japonais à Marseille et les sushis étaient encore une cuisine relativement inconnue en France. Cependant, au fil des ans, la popularité de la cuisine japonaise a explosé à Marseille avec un vrai engouement pour le restaurant japonais authentique comme notre restaurant japonais à Marseille Izakaya, dans le quartier du Prado.

restaurant à sushis Marseille Prado

L’essor de la cuisine japonaise à Marseille

L’essor de la cuisine japonaise à Marseille s’explique certainement par la proximité de la mer. L’art de vivre de la culture japonaise inspire certainement de nombreux Marseillais attirés par l’élégance et la simplicité de la cuisine japonaise autour du produit. Poissons issus de pêche durable, riz bio, Kyo Sushi est engagé dans une démarché éco-responsable pour la fabrication des ramen ou sushis de nos chefs.

Au sein des établissements Kyo Sushi des restaurants à sushis pour savourer une cuisine japonaise authentique, de la plus traditionnelle à l’izakaya. Que vous ayez envie de rouleaux de sushi classiques, de ramen ou d’autres spécialités japonaises vous trouverez votre bonheur en livraison de sushi à domicile sur Plan de Campagne, Marseille, Aix Les Milles ou encore Aix Val Saint-André.

Nos spécialités japonaises à déguster sur Marseille

Si vous aimez les sushis et que vous visitez Marseille voici la liste des spécialités de nos restaurants à sushis :

Kyo Sushi Marseille, notre restaurant Izakaya vous propose dans l’esprit des bistrots japonais une carte de cocktail (à consommer avec modération) mais aussi de grand bol de Ramen Tonkotsu à savourer sur la terrasse au printemps ou dans un intérieur déco dans le quartier du Prado à Marseille.

Notre nouvelle carte propose une grande variété de rouleaux de sushis, de sashimis et d’autres plats japonais, tous préparés avec des ingrédients de haute qualité.

Chez Kyo Sushi Plan de Campagne, vous pourrez déguster de délicieux bento box ou encore l’umami box, plateau mix de sushi et sashimi, qui éveillent votre Umami.

Le White Day est un jour spécial au Japon, et il est fascinant de voir comment cette fête s’est répandue dans d’autres pays et d’autres cultures. Que vous soyez au Japon ou à Marseille, célébrer le White Day avec des sushis est une façon unique et délicieuse d’honorer cette fête. Avec nos nombreux restaurants de sushis à Marseille, il n’y a pas de meilleur endroit pour s’adonner à cette cuisine japonaise authentique. Alors pourquoi ne pas vous offrir le meilleur des sushis en livraison à domicile à Marseille  à l’occasion du White Day ?

Le ramen est un plat très populaire dans la cuisine japonaise, hérité de recettes chinoises. Il existe différentes spécialités de rāmen dont le ramen Tonkotsu très populaires. Nous proposons dans notre restaurant japonais de délicieux ramen à Marseille avec une recette de ramen japonais spéciale : le Ramen Tonkotsu. Préparé par nos chefs japonais, ce ramen est une spécialité de la ville de Kyushu au Japon. Si vous êtes fan de cuisine japonaise authentique et que vous voulez en savoir plus sur les ramen japonais, découvrez ce plat japonais très apprécié par les amateurs de sushis marseillais !

Qu’est-ce que le Ramen Tonkotsu ?

Le Ramen Tonkotsu est une variété de ramen japonais dont la recette diffère un peu du ramen « classique ». La recette du ramen Tonkotsu se caractérise par un bouillon de porc à base de porc, de légumes et de nouilles et par son goût savoureux et distinctif. Ce plat est originaire de la région de Kyushu au Japon et est considéré comme un plat national japonais.

Le bouillon du ramen Tonkotsu est généralement épais et riche en saveurs, ce qui en fait l’une des variétés de ramen les plus populaires. Il est également considéré comme un plat très nutritif au Japon, car il est riche en protéines.

Nous effectuons la livraison de ramen à Marseille et Aix en Provence, mais nous vous suggérons fortement de consommer vos ramen japonais sur place chez Izakaya, notre restaurant japonais à Marseille Prado, pour en apprécier toute la cuisson al dente des pâtes bio cuisinées par nos chefs japonais.

Réserver une table Kyo Sushi Izakaya, restaurant japonais à Marseille Prado

Ramen Tonkotsu, spécialité de la ville japonaise Kyushu

La spécificité des ramen Tonkotsu de Kyushu réside dans leur bouillon riche et épais, qui est obtenu en faisant cuire à feu doux des os de porc avec de l’eau et des légumes pendant plusieurs heures. Ce mélange donne un bouillon à base de porc riche et savoureux, qui est ensuite infusé de sauces spécifiques.

Le ramen Tonkotsu est souvent servi avec des légumes frais et des oignons, ainsi que des œufs marinés et des garnitures variées, y compris des algues, des germes de soja, des piments et des légumes. La variété de garnitures et d’ingrédients des ramen servis dans notre restaurant à sushis à Marseille permet de faire une pause déjeuner saine et savoureuse quand on déjeune sur le pouce au travail. Les nouilles bio du ramen que nous utilisons pour préparer de grands bols de ramen à Marseille sont plus épaisses également.

Ramen Tonkotsu, spécialité du Kyushu chez Kyo Sushi Marseille

Restaurant Kyo sushi : label éco-défis OR 2023

Parce que la qualité des sushis et plats japonais nous concernent mais que la planète aussi, nos restaurants japonais de ramen, soupe japonaise ou encore sushis à Marseille et Aix en Provence s’inscrivent depuis plusieurs années dans une démarche éco-responsable en faveur du développement durable.

Les ressources en poisson sont notamment une priorité dans nos restaurants japonais et nous veillons à choisir les meilleures qualités de poissons et matières premières responsables pour la préparation de nos sushis.

ingrédients produits bio dans nos sushis, emballage sans plastique : label éco-défis OR 2023 Marseille

Découvrez en plus sur le label éco-défis OR (45 étoiles) décerné aux restaurants Kyo Sushi dans les Bouches du Rhône, Marseille, Sushi Plan de Campagne, Kyo sushi Aix en Provence Les Milles et Kyo Sushi Val Saint-André dans cet article qui vous présente la label et les actions du label éo-défis 2023.

Notre restaurant Kyo Sushi à Marseille a reçu le certificat de labellisation  » Eco-défis  » des artisans et commerçants pour ses actions concrètes en faveur du développement durable. Tous les restaurants japonais de Kyo Sushi sont concernés, Kyo Sushi à Marseille, Kyo Sushi Plan de Campagne et sur Aix en Provence : Kyo Sushi Aix Les Milles et Val Saint André, puisque le label éco-défis OR a été décerné pour notre entreprise avec 45 étoiles pour KYO SUSHI !

restaurant japonais Kyo Sushi label éco defis OR à Marseille

Un label valorisant artisans et restaurants oeuvrant pour le développement durable

Le label Eco-Défi a destination des restaurants et artisans de Marseille est un programme destiné à encourager les entreprises à adopter une approche plus écologique. Il aide les entreprises, artisans, restaurants de Marseille et des Bouches du Rhône via une série de mesures et d’initiatives qui leur permettront d’atteindre des objectifs en matière de réduction de leurs émissions de gaz à effet de serre, de leurs impacts environnementaux et de leur consommation d’énergie.

Les entreprises qui répondent à ces critères peuvent obtenir le label Eco-Défi et être reconnue pour leurs efforts dans la protection de l’environnement.

Nos restaurants Kyo Sushi ont reçu le label éco-défis OR à Marseille ce 1er mars 2023

Ce label est un label national, qui est porté localement dans notre ville de Marseille par la Ville de Marseille, la CCIAMP (Chambre de Commerce et d’Industrie) et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMAR PACA).

Le déploiement du label national Eco-défis à Marseille, a été lancé en juin 2022.

Label éco-défis OR décerné au restaurant japonais à Marseille Kyo Sushi ce 01/03/23

Les engagements de Kyo Sushi pour le développement durable

Sourcing produits bio

Ce label Éco-défis est une reconnaissance sur les pratiques d’approvisionnement durables que nous avons mis en place depuis plusieurs années. Cela passe entre autres par un sourcing éco-responsable des ingrédients et produits utilisés pour la fabrication de nos sushis à Marseille et le choix de fournisseurs certifiés.

Les matières premières principales des sushis fabriqués par nos chefs comme le poisson sont label rouge pour la saumon, thon bagué, et la pêche locale. Les circuits courts sont privilégiés dans la mesure du possible.

Le riz et la pâte à ramen bio et nos mochis sans gluten.

Plateau de sushis à Marseille en livraison, sur place, à emporter

Utilisation de produits recyclés ou recyclables

Dans nos restaurants à sushis sur Marseille et Aix en Provence, nous avons fait le choix de stopper la personnalisation des sacs destinés à la clientèle par souci environnemental. Les emballages de nos sushi à emporter ou box à sushis à emporter sur Marseille Plan de Campagne sont en bio plastiques ou en carton.

Bento box à emporter sur Marseille, Aix en Pvce

Stop au gaspillage alimentaire

Parce que le gaspillage alimentaire est notre priorité dans nos restaurants japonais et qu’il est important de réduire les déchets, nous réutilisons des épluchures des légumes bio pour nos bouillons et nous fabriquons à la dernière minute nos sushis et vos commandes de sushis à emporter ou en livraison de sushis à Aix en Provence ou Marseille. Une fraicheur des sushis et une fabrication à flux tendu qui évite tout gaspillage inutile et que nos clients reconnaissent.
Nous faisons également dons à nos équipes des restes ultimes.

Envie de déguster les meilleurs sushis ou Ramen à Marseille ?

Direction notre restaurant japonais à Marseille Prado dans le centre ville de Marseille, un restaurant à l’esprit et dont le nom porte celui des bistrots japonais Isakaya au Japon. Venez déguster nos plats traditionnels japonais préparé minute sur la terrasse du restaurant japonais ou savourer nos spécialités dont le best-off sur Marseille : notre grand bol de Ramen Tonkotsu, qui est une spécialité du Kyushu. 

Ramen Tonkotsu, spécialité du Kyushu chez Isakaya, restaurant japonais à Marseille Prado

Vous êtes à la recherche d’une expérience unique et immersive pour explorer le meilleur de la culture japonaise ? Ne cherchez pas plus loin Japan Expo Sud 2023 ouvre ses portes à Marseille du 24 au 26 février 2023 prochain au Parc Chanot ! Japan Expo Sud est le plus grand événement culturel japonais de tout le pays, et c’est une occasion incroyable d’explorer la culture dynamique et passionnante du Japon. Voici un petit aperçu de ce que vous pouvez attendre de Japan Expo Sud 2023 qui se déroule pas très loin de notre restaurant japonais à Marseille Prado !

Japan Expo Sud 2023 réunit les fans de culture japonaise

Japan Expo Sud 2023 est un événement unique qui célèbre la culture japonaise et rassemble des personnes du monde entier pour l’apprécier. L’événement aura lieu dans notre belle cité phocéenne, et il se tiendra du 24 au 26 février 2023 au Parc Chanot. Japan Expo Sud 2023 est une excellente façon de découvrir le meilleur du japon, sa culture, tous ses arts dont le manga bien sûr, la musique, les animations japonaises. Sans oublier bien la gastronomie japonaise qui sera aussi de la partie, une bonne raison pour nos fans de sushi à Marseille de réserver leur week-end pour s’y rendre.

L’événement lui-même est un festival de 3 jours qui regorge d’activités passionnantes. Il propose des spectacles de musique en direct, des séances de démonstration d’initiation sportives, des démonstrations culinaire comme la poésie du sculptage de Nerikiri de la pâtissière Emma Obadina.

Le Nerekiri est une spécialité japonaise du 15ème siècle qui sont des pâtisseries d’une incroyable finesse et d’une légèreté qui s’inspire de la nature.
source : www.japan-expo-sud.com

Japan Expo Sud 2023, entre tradition et modernité

La Japan Expo Sud 2023 en offre pour tous les goûts que vous soyez amateurs de tradition japonaise, d’art de vivre, de cuisine ou de plus de modernité. L’événement se concentre sur la célébration de tous les aspects de la culture japonaise, sous toutes ses formes d’art. La cuisine est un art et nos chefs japonais qui vous préparent des sushis à Marseille dans la plus pure tradition japonaise le savent bien.

Lors de ce salon un couple de maître Soba, le chef Takano et sa femme seront les invitées prestigieux sur le stand de France Japon Connexion pour vous présenter un atelier de fabrication des nouilles. Ils on fait le voyage depuis Shitamachi pour faire découvrir ce plat ancestrale, composé de nouilles de sarrasin confectionnées à la main présentées dans un bouillon : les Soba.

 Samedi 25 février à 11h, démonstration de fabrication de nouilles Soba (scène SAKURA) 

L’événement proposera également des concerts de musique en direct donnés par des artistes japonais très populaire. Les participants pourront écouter de la musique traditionnelle japonaise, ainsi que des morceaux modernes populaires. Tout le programme est à découvrir sur le site de japan-expo-sud.com.

crédit image : www.japan-expo-sud.com

Conseils pour assister à Japan Expo Sud 2023

Achetez vos billets à l’avance. Japan Expo Sud 2023 est un événement populaire et les billets peuvent se vendre rapidement. Veillez donc à acheter vos billets le plus tôt possible pour éviter toute déception. Et Amusez-vous ! Japan Expo Sud 2023 est un événement à apprécier, alors assurez-vous de vous amuser et de profiter au maximum de ces journées.

La culture japonaise à l’honneur à Japan Expo Sud 2023

Japan Expo Sud 2023 est aussi une excellente occasion d’en apprendre davantage sur le Japon et sa culture. Vous aurez l’occasion de découvrir une variété de formes d’art traditionnel et moderne japonais.

Une tradition moderne comme le cosplay, qui consiste à jouer le rôle d’un personnage de fiction en imitant son costume.
Vous pourrez ainsi rencontrer la cosplayeuse professionnelle Dorothy Dare et découvrir son univers au stand ECG de Japan Expo Sud !

Mais le festival c’est aussi l’occasion de déguster des plats et des boissons traditionnelles japonaises. Le meilleur de la cuisine japonaise, ses sushis et sashimis, ramen comme ceux à la cuisson parfaite de notre restaurant japonais authentique à Marseille Prado … une petite faim passez commande par ici, vous pourrez même vous faire livrer à Marseille !

Japan Expo Sud 2023 est un événement passionnant qui célèbre le meilleur de la culture japonaise et c’est surtout l’occasion de se retrouver en amis, entre amateurs de sushis en plein coeur de Marseille ou de culture japonaise. Pour cela, nous vous attendons avec plaisir pour prolonger le moment de partage dans notre restaurant japonais à Marseille, dans le quartier du Prado, à 2 pas du Parc Chanot (métro et parking Castellane).

Réservez votre table dans notre restaurant Izakaya Kyo Sushi Marseille dès maintenant, sur ce lien.

Izakaya Kyo Sushi Marseille Prado

Au Japon, un izakaya est un type d’établissement qui sert des petits plats appelés « petits plats de dégustation ». A l’instar de nos bar à vin ou de notre restaurant japonais à Marseille, l’Izakaya est un bistrot japonais où les japonais aiment se retrouver pour déguster avec des amis et discuter des choses de la vie quotidienne. C’est un très bon moyen de faire connaissance avec la population locale et de se faire des amis. Dans le sud de la France, Isakaya c’est le nom que nous avons donné à notre restaurant japonais à Marseille.

Un restaurant traditionnel où nos chefs japonais vous proposent tous les jours (sauf le dimanche) une cuisine authentique japonaise dans le quartier du Prado.
Pas loin de la mer tout en conservant cet esprit bistrot, vous y dégusterez à la carte – sur place, à emporter ou en livraison à domicile, de délicieux sushis pressés à la main.

Que signifie Izakaya en japonais ?

Le nom izakaya vient des mots japonais « izaka » et « ka-ya » qui signifient respectivement magasin de spiritueux et marchand de vins spécialisés. À l’instar des marchands de vin en Europe, un izakaya est un établissement qui sert un petit plat ou une collation de nourriture sans alcool appelée « gohan », ainsi qu’une petite quantité de divers boissons à consommer avec modération, appelées « tsuke ».

Il y a un Izakaya populaire à À Shinjuku, dont le nom eponyme est celui d’un plat de bœuf grillé à la japonaise, le yakiniku.
Il existe de nombreux endroits où vous pouvez déguster avec modération d’authentiques boissons japonaises comme Kawasaki, une ville portuaire de la préfecture de Kanagawa, célèbre pour son saké. La ville de Kyoto est réputée elle pour son whisky japonais.

Que mange-t-on dans un Izakaya ?

Les izakayas servent généralement des plats à partager, tels que des sashimis, des légumes marinés, des soupes, des raviolis, des petits pains, des makis, des sushis que vous retrouvez dans notre japonais à Marseille, des beignets, des yakitoris, des tempura, des brochettes de poisson et des boulettes. D’autres plats savoureux comme les légumes sautés, le poulet frit, le riz à l’œuf et les friandises salées sont également servis.

Les izakayas proposent souvent des boissons alcoolisées telles que du saké, de la bière et du shochu (à consommer avec modération) ainsi que des variétés de boissons non alcoolisées, comme des jus de fruits aux thés glacés infusion de thé vert délicieux également avec nos Mochis ou thé vert à la pêche.
Tous ce qui fait que l’on aime déguster des sushis à Marseille, c’est sans hésitation, cette cuisine japonaise saine, de tradition, authentique.

La tradition autour de l’Izakaya

Au japon, la tradition et la nourriture est toujours empreinte d’un certain art de vivre. On pense en effet que manger avec quelqu’un vous apportera davantage que lui donner de l’argent, c’est pourquoi il est important de se retrouver entre amis dans un izakaya. C’est un peu de cet esprit, que nous avons voulu recréer dans notre restaurant japonais à Marseille, en plein coeur du quartier du Prado très connu dans la cité phocéenne.

Un dicton japonais dit que « partager la nourriture vaut mieux que donner de l’argent »

Découvrez la carte par ici et réservez votre table pour une soirée en amis ou pour la Saint-Valentin qui arrive car la nourriture est aussi un cadeau qui se partage.

Izakaya, restaurant japonais Marseille Prado