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Vous êtes à la recherche d’un déjeuner sur le pouce ce midi délicieux et sain ? Ne cherchez pas plus loin que la cuisine japonaise. La cuisine japonaise est connue pour ses ingrédients frais et nutritifs, ainsi que pour ses saveurs uniques. Des sushis japonais aux ramens, la cuisine japonaise a de quoi satisfaire tout le monde. Dans cet article, nous allons explorer le monde de la cuisine japonaise, de son histoire à ses bienfaits pour la santé. Et comment profiter des meilleurs services de livraison de sushis à Aix en Provence et commander vos sushis à domicile !

Introduction à la cuisine japonaise

La cuisine japonaise est une expérience gastronomique à nulle autre pareille. C’est l’une des cuisines les plus populaires au monde, avec des millions de personnes qui apprécient ses saveurs chaque jour. La cuisine japonaise est connue pour ses ingrédients frais et nutritifs, ainsi que pour ses saveurs uniques. Des sushis, ramens, soupe miso, gyoza, la cuisine japonaise est tellement variée qu’elle peut satisfaire le plus grand nombre de convives.

La cuisine japonaise est également connue pour ses bienfaits pour la santé. Les plats traditionnels japonais sont souvent composés de légumes frais, de poisson et d’autres ingrédients riches en vitamines et en minéraux. Nous en parlons d’ailleurs dans cet article, si vous voulez jeter un coup d’oeil.

Si vous cherchez à manger plus sainement, on trouve dans les plats japonais moins d’huile et de graisse que nos cuisines du Sud. Envie de vous évader ce soir ou de manger japonais ce midi au boulot sur Aix en Provence ?

Qu’est-ce que le sushi ?

Le sushi est un type de plat japonais très populaire au Japon, composé de riz cuit vinaigré combiné à d’autres ingrédients tels que du poisson, des légumes et des œufs. Il est généralement servi avec de la sauce soja et du wasabi.

Wasabi, une plante qui monte au nez !

Le sushi peut être préparé de nombreuses façons différentes. Les types de sushi les plus populaires sont le maki, le nigiri et le temaki.

Histoire du sushi

L’histoire du sushi remonte au 8e siècle au Japon. À l’origine, il était connu sous le nom de narezushi, qui est un type de poisson fermenté. Au fil des ans, le sushi a évolué pour devenir le plat populaire que nous connaissons aujourd’hui. Sa version moderne du sushi a été créée au 19e siècle et est depuis devenue un repas populaire dans le monde entier.

Le sushi est un aliment de base de la culture japonaise depuis des siècles, et il reste un plat populaire aujourd’hui. Il est apprécié par des personnes de tous horizons et constitue un excellent moyen de profiter d’un repas nutritif.

Types de sushi

Il existe de nombreux types de sushi, des plats traditionnels aux créations modernes. Les types de sushi les plus populaires sont le maki, le nigiri et le temaki. Le maki est constitué d’un rouleau d’algues, de riz et d’autres ingrédients. Le nigiri est constitué d’une tranche de poisson cru sur du riz vinaigré. Le temaki est un rouleau d’algues, de riz et d’autres ingrédients en forme de cône.

Les autres types de sushi les plus populaires sont le chirashi, tataki et l’oshi. Le chirashi est préparé avec un bol de riz vinaigré et d’autres ingrédients. L’oshi est un type de sushi pressé qui est fait avec un moule en bois et une variété d’ingrédients.

Les avantages de manger du sushi

Le sushi est une option de repas délicieuse et nutritive qui peut être appréciée par des personnes de tous âges. Il est pauvre en calories et riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une excellente option pour les personnes qui cherchent à manger plus sainement. D’ailleurs il existe une petite reconnue au Japon pour la longévité de ses centenaires : savez-vous où ?

Le sushi est un excellent moyen d’obtenir votre apport quotidien en acides gras oméga-3, qui sont essentiels à la santé cardiaque et au fonctionnement du cerveau. Cela peut contribuer à augmenter votre niveau d’énergie. Les sushis étant riches en protéines. Enfin, les sushis contiennent une variété de vitamines et de minéraux, qui peuvent vous aider à garder votre corps en bonne santé et votre système immunitaire fort.

Comment commander des sushis à Aix En Provence ?

Si vous êtes à la recherche d’un délicieux repas de sushi à Aix En Provence, Kyo Sushi vous proposent plusieurs options avec 2 adresses pour déguster des sushis sur Aix en Provence.

Au bureau, dans notre restaurant à sushis d’Aix Les Milles, vous pouvez commander des sushis à emporter ou via notre service de livraison de sushis à domicile. Les plateaux sushis pour un déjeuner au bureau sur la zone des Milles ou avec des clients est une formule de plus en plus demandés !

Vous pouvez également commander vos sushis de chefs japonais chez Kyo Sushi Aix Val Saint André à emporter ou en livraison de sushis à domicile

Prix de la livraison de sushis à Aix En Provence

Le prix de la livraison de sushis à Aix En Provence peut varier en fonction du type de sushis et du service de livraison que vous choisissez. Chez Kyo Sushi pas de surprise, la livraison est gratuite à partir de 30 euros de commande sur Aix en Provence centre ville et Le Tholonet et à partir de 40 euros pour Meyreuil. Retrouvez le détail des livraisons ici.

Conseils pour commander la livraison de sushis

Lorsque vous commandez la livraison de sushis sur nos sites sur Aix en Provence, vous avez un choix variés de plus d’une vingtaine de sushis, sashimis, makis et rolls, des plats chauds : yakitori en plateau, saumon teriyaki, etc.

Tous nos produits sont cuisinés frais et plats à la minute car la fraicheur des ingrédients est notre priorité et garantir une authentique cuisine par des chefs japonais.

La cuisine japonaise est une façon délicieuse et nutritive de prendre un repas. Des sushis aux ramens, la cuisine japonaise a de quoi satisfaire tout le monde, alors n’attendez plus pour passer commande chez Kyo Sushi et appréciez le voyage culinaire et l’ouverture sur une autre cuisine le temps d’un déjeuner au travail ou à la maison.

Amateurs de cuisine japonaise à Aix en Provence, est-ce que le Kôso vous dit quelque chose ? Vous savez ce petit sirop de fruits fermentés dont les japonais ont le secret.

Kôso, un sirop à base de fruits de saison fermentés

Cette spécialité japonaise, le Kôso est un sirop de fruits préparés avec du sucre. La recette est assez simple mais demande un peu de patience, surtout si vous préparez votre sirop en hiver car le temps de fermentation est un peu plus long.

Un principe de patience propre à la cuisine japonaise … nos chefs japonais qui vous préparent sushi et sashimi à emporter sur Aix en Provence maitrisent cet art de la patience, comme lors de la découpe des poissons frais !

Mais revenons-en à notre Kôso, il se prépare à partir de fruits frais et bio de préférence car la qualité des matières premières est essentiel pour votre bien-être : coing, kaki ou encore citron et clémentine Corse en ce moment seront parfaits pour préparer votre sirop japonais.

Tous les fruits peuvent rentrer dans la recette du Kôso japonais, il vous faudra juste préparer les fruits en ôtant peau, pépins, trognons. Ensuite la règle est simple, une fois découpé les fruits sont assemblés par couche dans un grand bocal en verre ou parfait.

Pour 500 grammes de fruits vous utilisez 550 grammes de sucre. Alternez une couche de fruits, une couche de sucre jusqu’à remplir votre bocal de fruits. Il vous faudra touiller les premiers jours puis vous laisserez la fermentation se faire dans le bocal. Pensez à couvrir votre bocal d’un linge propre attaché avec un élastique. Au bout de 2 semaines, le sirop sera prêt et vous pourrez le filtrer pour le mettre dans une bouteille à conserver au frais.

Il est conseillé de boire 1 à 2 cuillères à café par jour pour un bon fonctionnement de votre microbiote.

Voilà une boisson reconnue pour ses bienfaits à déguster quotidiennement avec modération ou à l’heure de la pause avec nos délicieux desserts japonais Mochi ou Daifuku fait maison dans notre restaurant japonais Aix en Provence.

Une petite envie de dessert japonais ?

Dessert japonais à découvrir chez Kyo Sushi

Passez commande maintenant pour une livraison de Mochi sur Aix en Provence Val Saint-André et Aix Les Milles.

Voici un évènement que nous vous annonçons en avant-première chez Kyo Sushi pour les fans de culture culinaire japonaise, mais aussi d’art de la table très inscrit dans la gastronomie japonaise, le retour après 3 ans d’absence, du plus grand salon
sur la culture culinaire et le tourisme au Japon. Il se tiendra à Paris, à 750 km d’Aix en Provence et nous vous pardonnerons cette infidélité si vous êtes fan de culture japonaise et de nos sushis préparés par nos chefs japonais sur Aix en Provence ou Marseille dans la plus pure tradition japonaise !

Salon C’est Bon Le Japon 2023 autour des arts culinaires japonais

C’est bon le Japon, salon autour de l’art culinaire japonais en 2023

Après le succès du dernier salon C’est Bon Le Japon en 2019, qui a accueilli plus de 15 000 visiteurs, cette 9e édition se déroulera pour les amateurs de sushis et d’art de la table du 17 au 19 février 2023 à Paris.

Lors de ce salon, plus de 60 acteurs de la gastronomie, des arts de la table et du tourisme japonais.
Une réelle invitation au voyage à travers un programme dédié aux arts de la table et à la cuisine japonaise washoku 和⻝,
avec des exposants rassemblés autour du japon.

Parmi les animations, une conférence sur les ninjas, découvrez RAKUGO, ces contes traditionnels humoristiques japonais et enfin une conférence sur le Miso, nous vous en parlions justement dans cet article.

Vous pourrez y déguster diverses spécialités nipponne ainsi que ses desserts japonais dont vous raffolez.
Avez-vous d’ailleurs déguster à Aix en Provence cette nouvelle sucrerie japonaise délicieuse, remplie en son centre de pâte de haricot rouge sucrée et enveloppée d’une pâte de riz. L’ensemble doucereux recouvert de graines de sésame noires grillées … un délice à découvrir sur la carte de notre restaurant à sushi sur Aix Val Saint-André.

dessert japonais Daifuku au sésame chez Kyo Sushi Aix

Culture culinaire du Japon

La culture culinaire au japon est tellement variée qu’il est difficile de la limiter à seulement quelques plats, mais parmi ceux que vous aimez déguster et emporter dans nos restaurants japonais sur Aix en Provence sont les sushi et sashimi préparés par nos chefs japonais. Les mix de sashimi également sont appréciés pour la fraicheur des produits bruts que nous utilisons et leur origine. Chez Kyo Sushi nous portons une grande attention à l’origine des ingrédients qui composent vos plats japonais car nous prônons une cuisine japonaise authentique de l’ingrédient à l’assiette.

Jetez un coup d’oeil sur nos exigences culinaires.

Sushi, sashimi et tataki préparés selon les règles traditionnelles pour vous garantir une qualité digne du Japon. Nous préparons vos yakitori, tempura, bento, curry japonais, gyoza ou autres plats japonais dans une zone de cuisine isolée. Yakitori et tempura sont certifiées « 100% maison ». 

Restaurant Kyo Sushi aix en provence

Il existe différentes techniques de coupe dans la cuisine gastronomique ou traditionnel. Pour une cuisine japonaise authentique, la découpe que nos chefs japonais utilisent sur Aix en Provence pour préparer vos sushis, c’est tout un art. Les couteaux des chefs japonais sont d’ailleurs les plus réputés dès que l’on parle de découpe de poisson.

Découpe du poisson pour les sushis

L’importance de la coupe dans la préparation de sushis japonais

La préparation des plats japonais, des sushis, des sashimis et bien d’autres plats authentiques de la cuisine japonaise est un art de vivre. C’est avec précision que les chefs japonais manient le couteau pour préparer et respecter au mieux les ingrédients utilisés pour les sushis notamment. Le poisson est très délicat à découper également, les tranches doivent être finement découpées, mais la première étape et une de plus délicate est d’enlever les filets de poisson.

Car il s’agit de ne pas abîmer la chair du poisson. L’ingrédient brut est un des ingrédients principal donc son aspect est très important. Nos chefs japonais cuisinent exclusivement des produits frais dans nos sushis que ce soir dans nos restaurants au sud d’Aix en Provence vers Val Saint-André ou du côté d’Aix Les Milles, alors si nous veillons à la matière première le résultat doit être impeccable également pour votre dégustation.

Il existe plusieurs types de découpes à la japonaise, adaptée chacune aux produits qui sera présenté pour des sashimi ou encore shake maki. La coupe en rondelles est appelée wagiri, la coupe en lanière sengiri.

commandez vos sushis à Aix en Provence

Les tailles de découpe sont également bien normée selon le sushi qui est préparé dans la tradition. Par exemple pour la préparation de vos sashimis à emporter sur Aix en Provence, nos chefs appliqueront une découpe du filet de poisson de 5 mm d’épaisseur environ avec des couteaux japonais prévu spécialement pour cet emploi comme le yanagi-ba par exemple. Pour les makis c’est encore une autre technique de coupe qui sera appliquée dans les règles de l’art.

Quels type de couteaux utilisent nos chefs japonais à Aix en Provence ?

Les couteaux sont encore également bien spécifiques selon la spécialité japonaise qui sera préparé. On dénombre un bon nombre de couteaux japonais avec lame, forme et manche différents qui serviront à la préparation d’une vrai cuisine japonaise authentique et de nos sushis japonais à aix comme celle que propose nos chefs japonais Kyosushi.

Les couteaux les plus connus sont le couteau à légumes ou usuba-bocho, l’indispensable couteau pour lever des filets que l’on appelle deba-bocho. 

Alors que s’est terminé le week-end dernier le Asian Food Festival à Lyon, un grand rassemblement des passionnés de la cuisine asiatique, les amoureux de cuisine japonaise ont pu savourer lors de ce salon de délicieux chirachi et découvrir la cuisine japonaise sous de multiples facettes. A l’instar de ce salon, les chefs japonais de nos restaurants à sushis sur Aix Les Milles  aiment vous faire partager également cette tradition en cuisine en préparant sushis et chirachi pour vos commandes à emporter. Voici justement l’histoire de ce plat traditionnel.

> Chirachi à emporter Kyo Sushi Aix en Provence

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irachi, un sashimi qui se cache à l’origine sous le riz à sushi

Alors que de nos jours nous mettons en avant les produits frais et matières premières dans nos box et sushis, il a vu le jour il y a bien longtemps pendant la période Edo. A l’époque devant la frugalité imposée de l’époque, les japonais eurent l’idée de cacher les fines tranches de poisson sous le riz pour pouvoir déguster à l’abri des regards un plat plus réconfortants.

Il se présente dans un bol contrairement au sushi. Nous le préparons dans notre restaurant japonais à Aix en Provence dans un bol de riz simplement recouvert de tranches de coeur de filet de poisson sélectionnées par le Chef. Les sashimis sont simplement déposé mais c’est à la fois tout le savoir-faire de nos chefs dans la découpe des poissons et la préparation du riz qui fera la différence dans votre palais.  Nous vous proposons nos chirachi avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.</p&gt;

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irachi, la tradition japonaise dans votre bol à Aix en Provence

Si au Japon le chirachi est préparé traditionnellement lors de la fête des poupées, vous pouvez en déguster tout une gamme dans nos restaurants japonais à Aix en provence. Chirachi Saumon, chirachi tartare, et chirashi deluxe commandez dès maintenant ce plat japonais qui fait partie de la famille des sushis pour votre déjeuner à emporter sur Aix Les Milles.