Non classé

Connaissez-vous les délicieux Temaki ces petits sushis japonais en forme de cône que nous vous proposons en commande de sushi à emporter et en livraison dans notre restaurant de sushi à Aix en Provence. La préparation des Temaki se fait avec les mêmes ingrédients que dans nos sushis préparés par des chefs japonais que ce soit sur Marseille, Plan de Campagne. Profitez-en pour vous faire livrer un joli plateau de sushi en regardant les prochains match de foot à la télévision !

Délicieux Temaki dans votre restaurant sushi à Aix en Provence

Temaki, des petits sushis en forment de cône à Aix en Provence

Les Temaki sont des sushis roulé à la main dans une feuille de nori, l’algue japonais d’où ils tirent leur nom. Leur origine remonte au 19ème siècle, ils était à l’époque consommés façon restauration rapide et plus rapides à préparer que les traditionnels sushis. L’expertise de nos chefs japonais fait tout de même la différence dans la préparation de nos Temaki.

Il existe une multitude de Temaki puisqu’on le compose au choix du thon, crabe ou encore anguille, saumon grillé ou Ikura (les petits oeufs de saumon) … nous vous proposons ce sushi frais préparé à la main selon la tradition sur place dans notre restaurant japonais à Aix en Provence mais aussi à emporter. Sélection des meilleurs produits pour la préparation de vos Temaki japonais

La qualité des Temaki et sushis dans la fraicheur des produits

L’origine des produits qui composent nos Temaki japonais de la feuille d’algue roulée en cornet au riz à Sushi, poissons (saumon, thon …) et légumes est importante pour apporter de la saveur au sushi. La fraicheur également, chez Kyo Sushi nous accordons une grande importance puisque vos sushis sont préparés en direct avant votre commande, et c’est ce qui fait toute la différence en bouche.

Nous vous garantissons une cuisine japonaise authentique et le respect d’un savoir-faire des sushis dans la plus pure tradition. La préparation du riz à sushis notamment fait l’objet d’une grande attention auprès de nos chefs japonais, ce sont ces petits détails que vous retrouvez dans le palais. La saveur iodé du poisson cru et frais est également une autre marque de qualité. Nos poissons et saumons sont sélectionnés sous label rouge car une pêche durable est également importante à nos yeux pour préserver la qualité des matières premières qui composent nos sushis japonais préparés au restaurant.

On vous attend à Aix en Provence avec deux adresses Kyo Sushi Aix Val Saint André et Aix Pôle d’Activités Les Milles
(livraison de sushis à domicile ou à emporter possible) :

L’Hiyashi Wakame est une algue comestible très populaire dans la cuisine japonaise. Elle est principalement utilisée pour faire des salades d’algues, des soupes, des sushis et des sandwichs. Découvrez comment elle est appréciée traditionnellement au Japon et comment nos chefs japonais l’utilisent dans les plats japonais qu’ils composent pour vous sur Marseille et Aix en Provence.

Qu’est-ce que l’Hiyashi Wakame ?

Cette algue utilisée dans la cuisine japonaise de tradition est aussi très appréciée en tant qu’accompagnement pour des plats plus sophistiqués. Cette algue est très facile à préparer et sa saveur est douce et légère. Elle peut être consommée fraîche, séchée ou réhydratée. Elle se marie par ailleurs très bien avec des poissons, des légumes, des nouilles et du riz japonais.

Elle est surtout connue pour sa saveur très subtile et délicate. Elle peut être consommée seule ou accompagnée d’autres ingrédients chers à une cuisine japonaise authentique. Elle a une consistance croquante et est très riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui comme beaucoup d’ingrédients de la cuisine japonaise en font une source de bienfait pour la santé.

Dans quels plats japonais retrouve-t-on l’algue Wakame ?

L’Hiyashi Wakame est une algue très polyvalente, qui peut être utilisée dans de nombreux plats japonais. Voici quelques exemples de plats à base d’algue d’Hiyashi Wakame que vous retrouverez pour certains chez Kyo Sushi dans les restaurants japonais à Marseille.

Salade de Wakame

C’est une salade fraîche qui peut-être composée de légumes crus, de morceaux de poisson, de saumon ou de thon et d’Hiyashi Wakame. Nous vous proposons chez Kyo Sushi Marseille à emporter notre salade Hiyashi Wakame dans sa plus pure expression avec un peu d’algue Agar-Agar. A découvrir à emporter ou en livraison dans nos restaurants japonais à Marseille (cliquez sur l’image pour commander notre salade Hiyashi Wakame).

Les nouilles Udon au Wakame

Ses nouilles Udon sont servies avec des légumes, des morceaux de viande, du poisson et aussi l’algue Hiyashi Wakame.

Sushi à l’Hiyashi Wakame

Ce sont des sushis garnis d’Hiyashi Wakame et de poisson ou de légumes. Découvrez plus de sushis par ici.

La soupe Miso à l’Hiyashi Wakame

C’est une soupe Miso aux légumes, à la viande, au poisson avec de l’Hiyashi Wakame. Nous proposons la soupe Misoshiru dans notre restaurant Izakaya à Marseille Prado, sur place ou à emporter. Un petit clic pour être servi à domicile !

Comment les chefs japonais préparent l’algue ?

Les chefs japonais préparent l’algue Wakame de différentes manières. Les techniques de cuisson les plus communes sont de cuire l’algue Wakame à la vapeur, de la frire, de la rôtir, de la mijoter ou de la mélanger à des plats épicés et épicés.

Le dashi est une préparation sous forme de bouillon, indissociable de la cuisine nippone. Liquide de couleur clair obtenu à partir d’algues, il est généralement composé de poisson sous forme de flocons de bonite séchée ou de sardines, et mélangé avec de l’algue konbu, de la moutarde douce ou de la poudre de fucus.
Les algues nori et wakame peuvent également être ajoutées pour donner plus de saveur à la préparation. 

Son goût salé avec une légère douceur et sa forte teneur en glutamate permet de moins saler les plats auxquels on associe l’algue.

Chez Kyosushi, nos chefs japonais aiment vous proposer les algues japonaises nori, wakame sous différentes formes, leurs valeurs nutritrives et bienfaits reconnus font partis de la cuisine japonaise authentique que nous aimons partager avec vous. Nos équipes et chefs vous attendent pour vous faire découvrir toutes les saveurs de la gastronomie japonais à Marseille Prado, notamment dans notre restaurant japonais, en plein coeur de la cité phocéenne.

Bonne nouvelle, si vous êtes dans le département des Bouches du Rhône ou à 30 km max de votre département, vous pouvez toujours venir nous voir jusqu’au couvre feu, pour commander, retirer votre commande passée en ligne ou par téléphone. Il vous faut juste une attestation :
https://media.interieur.gouv.fr/attestation-deplacement-derogatoire-covid-19/
Au plaisir de vous voir.