Au Japon la tradition culinaire a du bon, sur Aix en Provence aussi !

Les traditions au Japon que ce soit dans la vie de tous les jours et à table font parties d’un cérémonial encore très ancré dans la culture japonaise. Quand à l’art de la table et les coutumes qui y sont liées, elles sont également empreintes de règles qu’il est important de respecter. Si vous y prêtez attention, quelques unes de ce coutumes japonaises, notamment à table vous feront écho lorsque vous viendrez prendre votre commande de plateaux japonais à emporter dans notre restaurant traditionnel japonais à Aix en Provence. Libre à vous de vous en imprégner afin de mieux vivre cet art si noble du détail et de la tradition à la japonaise.

Tradition japonaise, avant de passer à table

Avant de passer à table, certaines petites règles sont à respecter. Une des très importantes est l’hygiène. Les japonais sont très à cheval et il est de tradition de se laver les mains avant de manger. Au Japon, vous trouverez parfois des petites serviettes humides appelées « oshibori » qui seront à disposition à cet effet.

Avant de commencer de manger, il est d’usage d’annoncer un  » itadakimasu  » pour exprimer toute votre gratitude pour le chef japonais, les animaux consommés, les végétaux qui ont permis de réaliser ce repas japonais. Un usage inspiré de la croyance bouddhiste.

Quand à la disposition des plats sur la table, contrairement à la tradition française, tous les plats sont disposés dans des petits plats. Il est important de disposer un nombre impair 5 ou 7 dans l’idéal avec un style de plats variés : bouillon, soupe, plats avec du poisson ou de la viande. Le riz quand à lui est toujours disposé sur la gauche, les baguettes devant les plats.

Kyosushi Aix en Provence – plat à emporter

L’art de manier la baguette d’Aix en Provence au Japon

Vous avez surement déjà testé les baguettes japonaises lors de votre déjeuner dans un restaurant traditionnel japonais. La façon de tenir les baguettes est très différente si vous voulez respecter la tradition pour déguster des sushis traditionnels sur Aix en Provence ou un bol de riz. Pour le riz, il ne faut surtout pas mettre ses baguettes verticalement pour le riz, car cela pourra être perçu comme irrespectueux.

10 sushi mix

Autant de tradition du Japon qu’il est bon de respecter si vous aimez la cuisine japonaise et si vous désirez en savoir plus sur ces traditions millénaires, nous aurons toujours le plaisir d’échanger avec vous dans nos restaurants japonais à Aix en Provence, Aix Les Milles et sur Marseille.

Votre restaurant traditionnel japonais à Aix en Provence

Kyosuhi vous propose une cuisine japonaise authentique sur Aix en Provence et Marseille depuis plus d’une décennie. Nos chefs japonais respectent la tradition en vous préparant sushi, sashimi, tataki mais également des yakitori, tempura ou encore bento de façon artisanale. A emporter ou à commander en ligne, choisissez le restaurant qui vous convient. Si vous désirez prendre le temps de la dégustation, nous vous conseillons de réserver dans notre restaurant de tradition japonais Izakaya qui se trouve à Marseille Prado.

Pour passer commande en ligne de sushi, sashimi et autres délicieuses spécialités japonaises, c’est sur ce lien.