Découvrez les SUSHI TAMAGO de nos restaurants de sushis à Marseille
Vous cherchez à titiller vos papilles gustatives avec une expérience unique et délectable en matière de sushi ? Ne cherchez pas plus loin que Sushi Tamago, un joyau caché au sein de nos restaurants de sushis renommés. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire sans précédent en savourant la texture fondante de nos rouleaux de sushi Tamago confectionnés par des chefs japonais.
Qu’est-ce que le Sushi Tamago ?
Le Sushi Tamago est une variante du sushi traditionnel japonais, où l’omelette japonaise, également connue sous le nom de tamago, est utilisée comme ingrédient principal. Le tamago est réalisé en battant des œufs avec du sucre et de la sauce soja, puis en les faisant cuire à la poêle.
Une fois l’omelette cuite, elle est découpée en fines lamelles et utilisée pour garnir les rouleaux de sushi.
Le résultat est une combinaison parfaite de textures et de saveurs : le tamago fond dans la bouche tandis que le reste des ingrédients du sushi apporte fraîcheur et croquant.
Le Sushi Tamago offre une expérience culinaire unique et délicieuse, à la fois pour les amateurs de sushi et les novices désireux de goûter quelque chose de nouveau.
L’histoire du Sushi Tamago
L’histoire du Sushi Tamago remonte à l’époque d’Edo à partir du 17ème siècle, où les sushis traditionnels étaient vendus dans les rues de Tokyo par des marchands ambulants. À l’époque, le tamago était utilisé comme ingrédient abordable pour remplir les rouleaux de sushi et les rendre plus copieux.
Au fil du temps, le tamago est devenu un ingrédient apprécié pour sa douceur et son goût délicat, et a gagné en popularité dans les restaurants de sushi traditionnels. Aujourd’hui, le Sushi Tamago est considéré comme une spécialité à part entière, appréciée tant au Japon qu’à l’international comme dans nos restaurants sushis marseillais.
Les ingrédients utilisés dans le Tamago Sushi
La préparation du Tamago Sushi nécessite des ingrédients simples mais de haute qualité dont les principaux ingrédients utilisés sont les suivants :
- Des oeufs frais : les œufs sont la base de l’omelette japonaise et doivent être frais pour garantir une texture lisse et un goût authentique
- Sucre : le sucre est ajouté aux œufs battus pour apporter une légère douceur à l’omelette
- Sauce soja : la sauce soja ajoute de la saveur et une légère touche salée à l’omelette
- Vinaigre de riz : le vinaigre de riz est utilisé pour assaisonner le riz à sushi et ajouter une saveur subtile au Tamago Sushi
En combinant ces ingrédients de qualité et en les préparant avec soin, les chefs de nos restaurants japonais de sushi créent des rouleaux de Tamago Sushi qui sont à la fois délicieux et visuellement attrayants.
Astuce pour préparer le Tamago Sushi à la maison
Si vous souhaitez essayer de préparer du Tamago Sushi chez vous, voici une recette et astuce simple de nos chefs
Ingrédients du sushi Tamago
– 4 œufs frais
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– Nori (feuilles d’algue séchées)
– Riz à sushi cuit
– Ingrédients de sushi au choix (poisson cru, légumes, etc.)
Les conseils du chef
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, la sauce soja et le vinaigre de riz et faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen en ajoutant de l’huile.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés.
Retirez l’omelette de la poêle et laissez refroidir. Coupez l’omelette en fines lamelles et mettre la feuille de nori sur une natte de bambou. Etalez une fine couche de riz à sushi sur la surface.
Disposez les lamelles d’omelette sur le riz à sushi et ajoutez d’autres ingrédients de sushi de votre choix.
Roulez la natte de bambou pour former un rouleau serré, puis coupez le rouleau en tranches épaisses.
Servez le Tamago Sushi avec de la sauce soja et du wasabi.
Que vous choisissiez le Sushi Tamago ou l’un de nos autres plats de sushi, nous vous garantissons une expérience gustative exceptionnelle dans nos restaurants. Venez découvrir l’art de la cuisine sushi et laissez-vous emporter par les saveurs exquises de notre menu.
Chaque bouchée est une symphonie de saveurs, la douceur du tamago s’harmonisant parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients du sushi. Nos chefs sushi qualifiés n’utilisent que les meilleurs ingrédients, triés sur le volet, pour faire de chaque rouleau une œuvre d’art.
Venez découvrir l’appétissante fusion des sushis et du tamago dans nos restaurants de sushis dès aujourd’hui.
Merci de votre lecture et bon appétit !
